最简单果酱盘饰 酒店果酱画盘常用什么果酱？

最简单果酱盘饰

酒店果酱画盘常用什么果酱？

酒店果酱画盘常用什么果酱？

草莓果酱是酒店果酱画盘常用的果酱。因为草莓果酱红红的颜色鲜明，且果酱中还带有白色的籽粒，具有层次感，不单调。与画盘中其他物品更容易搭配，画盘效果好。

画果酱画的果酱怎么做的？

果酱画，就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。这种图案可以是简单的装饰花纹，可以是抽象的曲线，也可以是写意的花鸟鱼虾，或是优美飘逸的中文英文书法。总之，只要是简单漂亮的图案，只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等，都可以画。也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘” 。应该说，果酱画技法的流行，起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中，厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案，供客人用餐时蘸食，所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的，而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。随着西式盘饰的流行，越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索，不断研究，并尝试调制出了各种酱汁酱料，花样越来越多，技法也越来越成熟，所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。

果酱画的作用？

果酱画可以运用的场景很多， 比如盘饰盘头，这样会提升菜品的档次以及价值，让它看起来更高档

果酱画可以在哪学？

餐饮行业流行一种新的菜肴装饰技术——果酱画 。果酱画装饰围边,就是用果酱（也可以用巧克力酱酱汁、沙拉酱。黑醋、耗油、蛋黄酱等等）在盘子上画成美观漂亮的图案，用以装饰菜肴的方法。
这种图案可以是简单的装饰花纹，也可以是抽象的线条或者图案，也可以是写意的花鸟鱼虾，或者是优美飘逸的文人书法、古诗，只要是能给菜肴增添色彩的图案，都可以画到盘子上。
想学果酱画的方法呢
第一，可以通过自学，网络上有很多关于果酱画的视频，还有论坛。可以去里面泡一下。而且，市面上也有卖关于果酱画的书籍，拿回去自己啃。
第二，网络课程，现在互联网学习很方便，可以在网络上找一下关于果酱画的课程。
第三，可以在线下找一些专业的厨师学校来做专业的培训。
第四，无论去哪里学，都要迈出第一步，就是开始行动，这个最重要。